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泡菜現在非常多人在賣，我想我應該是少數沒自己醃過泡菜的主婦吧。不過，料理學海茫茫無涯，跟著師傅一起學吧！先把大致上的比例和過程記錄下來，有空一定要自己操作一遍。
高麗菜一顆
紅蘿蔔半條
蒜泥適量
薑泥適量
鹽ㄧ包
工研醋大量
白砂糖適量
高麗菜洗淨撥好後，放入紅蘿蔔片，加鹽讓菜出水，攪拌均勻後用重物壓半天。
盡量瀝乾水分，倒入蒜泥加薑泥，攪拌。
倒入工研醋和糖，攪拌均勻後冷藏三天。
比例得等實做了之後再寫清楚。
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