因為一通來自Ellen姊姊的邀約，我參加了一場三節課的營養學講座。
其實答應的那一刻開始，我就已經後悔了。眼看著我的截稿日一天一天逼近，實在沒有時間再去從事額外的活動。但是，又覺得機會難得，還是「殘殘的」（台語）忽略趕稿這件事。
經過大半天的奔波，聽完演講後，真的有種非常過癮的感覺。也覺得幸好當初沒有因為趕稿而放棄這場講座，不然真的太可惜了。
主講人紀蘭老師的營養學知識十分淵博，談吐也是平實又幽默。她分享了許多自己的心情，講解了現代食物的迷思。我當然沒辦法一一轉述她的內容（不然我早就去當講師了），不過，提出一些老師講到的重點，相信或多或少對大家應該有所幫助（警惕？）才對。
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＊ 還香蕉清白
根據長輩的說法，香蕉對筋骨不好。但是，經過醫學界調查，香蕉稱為「快樂食物」，含有高量的鉀，低量的鈉，可預防中風，降低血壓。基本上，香蕉是多多益善，另外還有番茄、鳳梨也是很好的水果。
＊ 比起鴨肉，鵝肉其實比較不適合常吃。
＊ 火氣大時，大部分是缺維他命B和C，可煮綠豆薏仁湯降火。
＊ 綠花椰菜、深色蔬菜和紅蘿蔔要多吃。
＊ 電視是廉價的保姆，電腦是有毒的產品。
＊ 油，要吃好一點，吃少一點
市售的油品很多都是欺騙消費者，不要輕信廣告字樣，要注意看成分到底含有甚麼東西，通常擺在成分裡的第一樣，就是內容物含量最高的東西。不好的油會影響精子和卵子的品質。
＊ 不流汗，就流血
流點汗有益身體健康，如果都不流汗，表示都沒在運動或勞動，最後的下場就是要進醫院，若要動刀，當然是流血囉！
＊ 太白的東西都不是甚麼好東西，如：白飯、白糖、白麵粉。
＊ 成分中，若標示出「ＸＸＸ含量低於0.0X %」，就表示ＸＸＸ一定是很毒的東西。因為含量已經非常少了，還要特意標示出，這一定有鬼。
＊ 愛吃，但不貪吃。
＊ 給錯藥是常見的事，不要太相信醫生和醫藥。
＊ 孩子是吃飯長大的，不是吃藥長大的。
＊ 早餐很重要，營養早餐更重要。
＊ 向珍珠奶茶SAY NO
很多飲料店的珍珠都是用黑心粉漿加工的，那是發霉的豬食臭酸後，經過處理形成的。還有很多點心、米苔目等等，嚼勁十足，可置放多天的都有問題。
＊ 早餐最好包含：飯肉菜奶魚。
這個難度非常高，連主講人都承認她很難辦到。要如何盡量均衡，就靠個人智慧了。
＊ 自身的警覺很重要！自保，自修，自求多福。
不要仰賴醫生或其他人來幫自己解決問題，自己的身體自己最清楚，負責管好身體的人是自己，不是別人。
＊ 推薦書目：《恐怖的食品添加物》、《我不是教你詐（５）》、《愚弄全球的食物》
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聽完演講之後，突然對食物有種草木皆兵的恐懼。不過，就像老師所說的，她的演講不是為了讓大家甚麼都不要吃，只是多深入了解自己平常到底吃了甚麼，又要如何在美味和健康之中找到平衡。很多外食都是外表光鮮亮麗，可是掀開真面目之後，都是醜陋無比到讓人不敢相信。
或許有人會說，人生在世，若要處處顧忌，未免太不爽快。這種說法也是沒錯的。但是，如果你要甚麼都不顧忌，那最好賺多一點錢，保險金額保高一點，這樣哪一天無預警進醫院之後，才能讓身旁的人後顧無憂。而且而且，到時候如果不幸得用「高科技的」方式處理你的身體，要在哪裡劃幾刀或割掉甚麼的，可千萬不要喊痛。
對於紀蘭老師的演講內容，我大部分都能認同。但唯獨吃營養品這個部分，由於我自己並沒有試過，也沒有仰賴營養品補充營養的習慣，所以對於她所說的成效和影響，還沒有太大的感受，也因此不知道要不要認同。
可是，我自己倒是覺得如果能真的「想辦法」自己下廚，用天然的食材料理食物，其實很多問題根本就不是問題。有人會說，現在自己生活的時間都不夠了，怎麼會有時間下廚。如果「下廚」不能被列入生活的一部分，那我也沒有話說，但是或許是受到我媽很大的影響，我很堅持「能不吃外食，就不要吃外食」。
從小到大，我媽在我心目中唯一沒有變過的形象就是天天下廚。當然，總會有例外的時候，如她的身體欠安、心情不佳、出外遊玩、偶爾想吃外食解饞這種不可抗力的因素，除此之外，我們家幾乎是不外食的。但是不要誤會，我媽的廚藝真的不好，我的印象不是「媽媽煮的東西真好吃」，而是「在家吃飯的感覺真好」。這兩者還是得有所區分的。
也因此，我不知道從何時就被教導要進廚房，媽媽說：「至少要知道菜怎麼切，怎麼炒，以後嫁出去才不會被人家笑。」雖然時代已變，現在聽到的好像都是不會煮飯的婆婆才會被人家笑，但是幸好有我媽的傳統思想，我至少是餓不死的。好像離題了，重點就是，為了身體好，也為荷包著想，可以試著摸索下廚的樂趣，其實煮飯也可以很好玩的。
下周和下下周還有兩堂紀蘭老師的講座，到時候再跟大家分享了。
日本兒童書 (2)