MON MON媽的人生走跳日記

最近來過我們家的人都不難發現，我們家廚房堆了一堆橘色盒子，每個人總得好奇一問。

關於由來，還有一段故事可說，就先講結論好了。

家裡因緣際會有一些LC鍋（註1）要出清，認識它的人都知道它有多好用，不認識它的人，麻煩移駕到估狗去一趟，相信會很快對它留下印象。

總之是個好物，想要推薦給大家！！

但總不能無評無據阿，先來實作給大家瞧瞧，好鍋好菜自然就會有好料理，這總是不變的定律嘛！

今天實作的主角是蘇大少，小的我今天只負責切菜和拿相機。真是幸福的一餐！！

雖然說是清蒸蛤仔，但嚴格上也不是清蒸，是上瓦斯爐的一道料理。

來看圖說故事吧！

材料很簡單，已吐沙的超大蛤仔（一斤一百），加上蔥蒜薑。

＊今天第二次做，發現薑片（絲）還是要多一點才夠味。

豪邁把蛤仔全放入LC鍋。

蔥蒜薑絲全部一起鋪在上面。

加水，淹過蛤仔。

加入少許紅標米酒，提味。

蓋上鍋蓋，開大火。

中途如果滾了，有水氣溢出之後，就可以轉小火繼續燜。約十分鐘後熄火。

（今天（6/16）回彰化拜拜，大姊說，十分鐘應該還是太久了。蛤仔有點收水了，下次試試五分鐘就好，看看會不會含更多湯汁囉！！）

*LC鍋的導熱非常平均快速，加上這道料理的主角蛤仔不用太久的時間烹煮，幾乎是很快就能完成的一道菜。

完成了，上桌！！不只看起來可口，那湯汁嚐起來更美味。

沒有另外加油，也算一道清淡健康料理。

晚餐當然不可能只靠這一道啦，其他配菜也少不了。

婆婆的愛心肉片已經在冷藏退冰完成，拿出來後，炒一炒就好了。

半完成品。

還有健康蔬菜，熱量低又有營養。筊白筍。

地瓜葉。

噹噹噹噹！！健康的晚餐完成囉！！

沒有華麗的大餐，但是健康營養滿點就好了。

雖然飯桌上擺了番薯泥，兩人卻碰也沒碰，晚餐還是少碰澱粉，免的我下次產檢又破表～

最後來一張主廚側拍！

果真是認真的男人最帥啦～～

多多下廚會更帥喔！

註1：LC鍋（Le Creuset）是個法國鑄鐵鍋品牌。以鮮豔顏色著稱。日本人稱淺底LC鍋為壽喜燒鍋，歐美則拿它來做燉飯。經過試驗，用LC鍋做這兩樣料理都同樣美味！由於是實實在在的鑄鐵鍋，拿起來非常有份量，價格也不十分可親。目前家裡想出清的都是小型鍋居多，價格當然比市面上便宜，約莫兩千到五千之間不等。友情價當然可談！！